Representante da empresa Universitário Rest. Ind. e Com. e Agrop. Ltda, responsável pelo Restaurante Comunitário do Centro de Palmas, disse que até o início da tarde de ontem ( 29 de Dezembro), nenhuma notificação havia sido feita pelo Ministério Público Estadual (MPE). Entretanto, ela assegurou que algumas adequações nas instalações, tanto na cozinha industrial quanto no restaurante, já vinham sendo providenciadas, conforme solicitações feitas pela Vigilância Sanitária Municipal anteriormente.

Segundo o funcionário da empresa, cubas de inox já foram compradas em substituição das caixas térmicas usadas irregularmente no armazenamento de alimentos. Ainda conforme declarações do funcionário, os locais teriam sido dedetizados e diariamente estariam sendo higienizados. O Jornal do Tocantins solicitou uma declaração da nutricionista responsável, mas a informação foi de que a mesma não poderia atender. A última informação repassada foi que a empresa possui alvará de funcionamento com vencimento em janeiro de 2011.

No ofício encaminhado ao MPE pelo DCE/UFT, consta que a empresa seria reincidente quanto às irregularidades constatadas e que já teria recebido três autos de infração emitidos pelo órgão sanitário competente, a VISA Municipal. O chefe da Divisão de Alimentos da Vigilância Sanitário Municipal, Hallison Carpedayne, confirmou que tais irregularidades haviam sido constatadas, que a empresa teria sido notificada, mas que não havia cumprido com as exigências estabelecidas. O auto de infração, segundo Carpedayne, consta é de 12 de novembro. "A empresa tem que apresentar defesa até 15 dias após ser autuada, depois, o fiscal tem que apresentar o parecer técnico em até 15 dias e depois aguardar a decisão do processo", informou. A decisão do processo administrativo sanitário deverá sair no início do próximo mês.

O DCE também entregou documentos solicitando providências à Ouvidoria Municipal e à Procuradoria Jurídica de Palmas.

Fonte: Jornal do Tocantins - versão impressa - por Tatiane Souza